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      L-谷氨酸

        法定編號:CAS RN:56-86-0  EINECS號:200-293-7

        分子式:C9H11NO2

        分子量:147.13

        物化性質(zhì):白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200°C時(shí)生化。在247~249°C時(shí)分解。微溶于了冷水,較易溶于沸水,不溶于乙醇、乙醚和丙酮。

        用途:其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調(diào)味品,商品有味精和味素等。

        標(biāo)準(zhǔn):AJI92

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      上一個(gè): L-苯丙氨酸
      下一個(gè): L-絲氨酸